Ingredientes:

 

• 1 quilo de farinha de milho

• 1 xícara de polvilho azedo

• 1 1/2 litro de água fervente

• 1 colher de chá de sal

• 1 1/2 lata de oléo para fritar

 

Recheio:

 

• 1 quilo de carne moída

• 3 batatas médias, cozidas e espremidas

• azeitona a gosto

• cebola

• cheiro verde a gosto

• alho amassado

 

Modo de Preparo:

 

Em uma vasilha grande colocar a farinha de milhos, o polvilho peneirado, o sal e misturar tudo com as mãos.

Quando a água ferver, coloque aos poucos mexendo com uma colher de pau até molhar toda farinha sem ficar um mingau. Quando esta massa estiver morna, molhar as mãos e na água fria e amasse bem até ficar uma massa homogênea (se a massa estiver secando umedeça as mãos e vá amassando novamente).

Untar as mãos com oléo e fazer bolinhas, depois em uma saco plástico aberto coloque a bolinha dobre o plastico e estique com as mãos não deixando muito fina. Cortar em formato de um circulo de pastel, colocar o recheio e fritar em óleo bem quente.